Guilhem Barré – Fantaisie Singulière 2021
Le domaine : Situé aux portes de Carcassonne sur la commune de Ventenac-Cabardès, Guilhem Barré cultive avec passion depuis 2008 ses 5 ha de vignes au pied des premiers contreforts de la Montagne Noire. En seulement quelques années, il a propulsé ses vins au sommet, et redonne ses lettres de noblesse à une petite appellation perdue entre Atlantique et Méditerranée. Bienvenue à Cabardès !
Fantaisie singulière : Terroir argilo-calcaire (calcaire de Ventenac). Agriculture biologique. Vendanges manuelles. Vinification en grappes entières, levures indigènes. Une partie élevée en barriques de 300l. pendant 12 mois, le reste en cuve. Pas de collage, pas de filtration, faible sulfitage.
Vin rouge
2021
Languedoc, France
Guilhem Barré
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Barbecue, Boulets sauce lapin, Brochettes, Carbonnades flamandes, Côtelettes d'agneau, Hachis Parmentier, Jambon sec, Joue de boeuf, Lapin à la Moutarde, Lapin rôti, Lard grillé, Magret de canard, Osso bucco, Pain de viande, Pâté, Rillettes, Pigeonneau, Terrine de gibier, Viandes braisées, Vitello tonato
€ 17,50
60 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | VDF (Cabardès) |
| Millésime | 2021 |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
| Au nez | fruité (cassis, framboises) |
| En bouche | croquant, fruité (cassis, mûres), juteux |
| Certification | Bio |
| Capacité | 75 cl. |
| Volume d'alcool | 14,0% |
| Pays | France |
| Température de service | Tempéré |
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