Mortier – Les Sables 2023 – Cubi

Le Domaine : composé de 16 hectares, est situé au nord de l’AOC Saint Nicolas de Bourgueil en lisière de forêt.
Nous nous attachons à préserver notre terroir et celui des générations futures. Dans les vignes, notre méthode de culture interdit tout recours à un produit chimique de synthèse (pas de désherbants ni insecticides ou pesticides). Suivant la nature des sols, nous pratiquons un enherbement naturel ou bien nous travaillons ces sols en surface. Nous employons uniquement des produits biologiques (décoctions d’orties, prêles, jeunes pousses d’osier, etc.) pour une protection naturelle de notre vignoble. Nous favorisons un écosystème équilibré et diversifié qui permet à la vigne de mieux se défendre contre maladies et ravageurs.