Eric Rominger – Riesling Schwarzberg 2020
Le Domaine est niché à Westhalten, au pied du Grand Cru Zinnkoepflé Culminant à 430 mètres, au coeur de la Vallée Noble, et au sud de Colmar. Les vignes sont protégées des vents dominants et des intempéries par le massif Vosgien. On y produit des grands vins depuis plusieurs centaines d’années. L’affaissement de la fosse rhénane est à l’origine de la mosaïque de terroirs présents en Alsace. Cette complexité nous amène à cultiver nos parcelles et vinifier nos productions individuellement, afin d’exprimer au mieux l’originalité de chaque climat. Claudine Rominger a repris la gestion du domaine en 2014 au décès de son mari Eric.
Riesling Schwarzberg : levures indigènes, élevage en cuve inox
Ce que j’en dis: « Le riesling, cépage magnifique, complet et complexe qui se marie avec un tas de mets tant il est complet; cette cuvée allie minéralité, gourmandise et fruité! »
Vin blanc
2020
Alsace, France
Eric Rominger (Claudine Rominger)
Riesling
Blanquette de veau, Canard à l'orange, Canard confit, Choucroute, Fromages à croûte lavée, Fromages à pâte dure, Fromages à pâte fleurie, Fromages chèvre/brebis affinés, Fromages forts, Homard à l'armoricaine, Jambonneau à la moutarde, Langouste grillée, Langoustes à l'armoricaine, Lapin à la Moutarde, Quiche, Risotto, Rognons, Sushis, Vol-au-vent, Volailles à la crème, Volailles aux champignons, Volailles aux fruits secs, Volailles aux mirabelles, Volailles en sauce, Volailles rôties
€ 23,50
4 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Millésime | 2020 |
| Région | |
| Appellation | AOP Alsace |
| Cépage(s) | Riesling |
| Au nez | fruité (agrumes), minéral |
| En bouche | élancé, tendu, vif |
| Certification | Bio, Demeter |
| Capacité | 75 cl. |
| Volume d'alcool | 13,5% |
| Pays | France |
| Température de service | 12 à 13°C |
| Caractéristiques | Sec |
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