Guilhem Barré – Natural Mystic 2020
Le domaine : Situé aux portes de Carcassonne sur la commune de Ventenac-Cabardès, Guilhem Barré cultive avec passion depuis 2008 ses 5 ha de vignes au pied des premiers contreforts de la Montagne Noire. En seulement quelques années, il a propulsé ses vins au sommet, et redonne ses lettres de noblesse à une petite appellation perdue entre Atlantique et Méditerranée. Bienvenue à Cabardès !
Natural Mystic : Terroir argilo-calcaire (calcaire de Ventenac). Agriculture biologique. Vendanges manuelles. Levures indigènes. Elevage du Merlot 80% en barriques de 3 et 4 vins, le reste en cuve. Syrah élevée en cuve à 100%. Pas de collage, pas de filtration, faible sulfitage.
Vin rouge
2020
Languedoc, France
Guilhem Barré
Merlot, Syrah
Canard confit, Cassoulet, Chili con carne, Côte de boeuf, Gibier à poils, Gigot d'agneau de 7 heures, Joue de boeuf, Lard grillé, Magret de canard, Pâté, Rillettes, Plats relevés, Ragoût d'agneau, Tagliatta de boeuf, Terrine de gibier, Viandes braisées, Viandes grasses
€ 22,90
36 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | AOP Cabardès |
| Millésime | 2020 |
| Cépage(s) | Merlot, Syrah |
| Au nez | boisé léger, complexe, fruité (mûres), sous-bois |
| En bouche | complexe, concentré, dense, fruité, long en bouche, puissant, structuré |
| Certification | Bio |
| Capacité | 75 cl. |
| Volume d'alcool | 14,0% |
| Pays | France |
| Température de service | Tempéré |
| Conseils de service | à carafer 2 heures à l'avance |
