Haugarot – Terre à Terre 2022

Le Domaine Haugarot, situé  Saint-Faust dans le Béarn, a été fondé en 2004 par Jean-Pierre Proharam, héritier d’une famille de polyculteurs. S’étendant sur 6,8 hectares, le vignoble est certifié biologique depuis 2023 et privilégie la production de vins secs aux acidités mûres et maîtrisées. Jean-Pierre Proharam, vigneron indépendant, réalise l’ensemble des étapes, de la culture de la vigne à  la commercialisation, en respectant le calendrier lunaire biodynamique et en intégrant des techniques contemporaines pour offrir des vins authentiques et respectueux de l’environnement.

Terre à Terre : Vendanges en caissettes, longue macération de Petit Manseng en jarres de terre cuite, sans sulfite ajouté, non collé, non filtré.

Ce que j’en dis : « complexité remarquable au nez entre les fruits secs, les raisins et abricots secs, la tourbe et une tension incroyable en bouche, ce vin ne peut vous laisser indifférent et vous fera voyager de longues minutes »