Trio de Noël

Une sélection pour vos repas de fêtes : une bulle, un blanc et un rouge

• Crémant d’Alsace ABSOLU Extra Brut du Domaine Bott-Geyl : Assemblage de 40% de Chardonnay, 40% de Pinot Blanc et 20% de Pinot Noir. Vin de réserve de 3 millésimes : 2012, 2015 et 2016. Elevage de plus de 80 mois sur lattes. Ce que j’en dis : « rivalise et dépasse même beaucoup de champagnes »
• Domaine Duplessy :  Le chablis 2022 :  « Ce millésime se montre dense et profond, avec de la vivacité et des amers délicats bien intégrés dans un fruit pur. Il conjugue saveur et sapidité.(RVF) » Fiche technique.
• Domaine du Petit Bon Dieu (Bourgueil) : Les couplets 2019 : Les vieilles vignes plantées sur terroir argilo-calcaire en haut des côteaux, donnent des vins d’une belle densité. Elevage de dix-huit mois, dont six en barriques. Cuvée avec un beau potentiel de garde.