Mavit – Némorin 2021

Le domaine : « Comme l’évoquait Jacques Brel, la vie mérite d’être rêvée et lorsque l’on ne rêve plus c’est qu’il faut passer à autre chose. Ainsi, le rappel à la nature m’a conduit à reprendre l’exploitation du vignoble familial, un rêve qui se concrétise enfin.
Le vignoble s’étend sur une superficie de 10ha dans le charmant petit village vinicole de Roquefort-des-Corbières, au cœur du Parc Naturel du Narbonnais. Les vignes sont dans ma famille depuis 150 ans, depuis mon plus jeune âge j’ai un attrait très fort pour l’agriculture, la vigne et la nature.
J’ai fait le choix de retourner à des valeurs essentielles, qui sont pour moi le rapport avec la terre et la mère nature.. L’aboutissement de ma passion se fait dans le partage de mes vins avec les autres. »

Némorin : levures naturelles – vendanges manuelles en caissettes