Clos Puy Arnaud – Pervenche 2019
Le domaine : Propriété de Thierry Valette depuis 2000, Clos Puy Arnaud est une référence de l’appellation Castillon. Thierry Valette a certifié son vignoble en agriculture biologique en 2001 et en biodynamie en 2004. A l’écoute du terroir et de la vigne, il nous offre des vins fins, frais et toujours très équilibrés. Le terroir est principalement composé de calcaires à astéries, vieux de 30 millions d’années, les vignes sont plantées à une altitude entre 75 mètres et 100 mètres, ce qui procure une ventilation et une luminosité remarquable aux grappes de raisin.
Pervenche : Cette cuvée provient de vignes de 30 ans de moyenne d’âge, 70% Merlot et 30% de Cabernet Franc vinifiés avec les levures indigènes, sans sulfitage, en Jarres de terre cuite et en cuve ciment. Pas filtré ni collé. Aucun sulfite à la mise en bouteille. Fiche technique
Ce que j’en dis : « un bordeaux comme je les aime au fruité exceptionnel; on ne s’en lasse pas ! »
Vin rouge
2019
Bordeaux, France
Clos Puy Arnaud (Thierry Valette)
Cabernet Franc, Merlot
Barbecue, Brochettes, Canard confit, Carbonnades flamandes, Cassoulet, Chili con carne, Côte de boeuf, Côtelettes d'agneau, Filet de boeuf, Gibier à poils, Gigot d'agneau, Gigot d'agneau de 7 heures, Joue de boeuf, Lapin à la Moutarde, Lapin rôti, Lard grillé, Magret de canard, Pâté, Rillettes, Porc ibérique, Ragoût d'agneau, Tagliatta de boeuf, Terrine de gibier, Viandes braisées, Viandes grasses
€ 16,90
120 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | AOP Côtes de Bordeaux |
| Millésime | 2019 |
| Cépage(s) | Cabernet Franc, Merlot |
| Au nez | fruité (framboises), fruité (mûres) |
| En bouche | croquant, frais, fruité, juteux, structuré |
| Certification | Bio, Demeter, Biodyvin, Sans sulfite ajouté |
| Sulfitage | sans sulfite ajouté |
| Capacité | 75 cl. |
| Volume d'alcool | 14,0% |
| Pays | France |
| Température de service | Tempéré |
| Conseils de service | à carafer 1 heure à l'avance, lies présentes dans le fond de la bouteille, laisser décanter |
