Bordaxuria – L’Affranchi 2020
Le domaine : La ferme Bordaxuria se situe face à Saint Jean Pied de Port, sur les pentes escarpées de l’ARRADOY.
L’Affranchi : provient d’une micro-parcelle de 3000m² sur un terrain granitique remarquable dans le nord de la vallée du Rhône. Une Syrah libre qui s’est affranchie de son origine pour être vinifiée au Pays-Basque. Vinification : Cuvaison de 25 à 30 jours, cépages vinifiés séparément par parcelle durant laquelle se déroule la Fermentation Alcoolique. Utilisation d’aucun intrant. Elevage : en barriques usagées de 400L pendant 11 mois. Sulfitage : dépend de l’état sanitaire de la vendange mais habituellement nous ajustons à la mise en bouteille à 20mg/l de soufre total.
Vin rouge
2020
Rhône, France
Bordaxuria (Elorri et Brice Robelet)
Syrah
Boeuf bourguignon, Côte de boeuf, Filet de boeuf, Fromages à pâte fleurie, Gibier à poils, Gigot d'agneau, Gigot d'agneau de 7 heures, Magret de canard, Ragoût d'agneau, Tagliatta de boeuf
€ 38,90
12 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | VDF (Pays-Basque) |
| Millésime | 2020 |
| Cépage(s) | Syrah |
| Au nez | complexe, épicé, fruité (fruits noirs) |
| En bouche | complexe, corpulent, dense, structuré |
| Certification | Bio |
| Sulfitage | SO2 total <20mg/litre |
| Capacité | 75 cl. |
| Volume d'alcool | 13,0% |
| Pays | France |
| Température de service | Tempéré |
