Eric Rominger – Pinot Noir Rosé 2020
Le Domaine est niché à Westhalten, au pied du Grand Cru Zinnkoepflé Culminant à 430 mètres, au coeur de la Vallée Noble, et au sud de Colmar. Les vignes sont protégées des vents dominants et des intempéries par le massif Vosgien. On y produit des grands vins depuis plusieurs centaines d’années. L’affaissement de la fosse rhénane est à l’origine de la mosaïque de terroirs présents en Alsace. Cette complexité nous amène à cultiver nos parcelles et vinifier nos productions individuellement, afin d’exprimer au mieux l’originalité de chaque climat. Claudine Rominger a repris la gestion du domaine en 2014 au décès de son mari Eric.
Le pinot Noir Rosé : macération de 7 jours, levures indigènes, élevage en cuve inox.
Ce que j’en dis : « un des meilleurs rosés jamais goûtés; du pur velours couplé d’une complexité aromatique remarquable »
Vin rosé
2020
Alsace, France
Eric Rominger (Claudine Rominger)
Pinot Noir
Apéritif, Burrata, Fromages chèvre/brebis frais, Fromages crémeux, Fromages frais, Tomates-mozzarella
€ 16,90
10 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | AOP Alsace |
| Millésime | 2020 |
| Au nez | floral (rose, pivoine), fruité (cerises, groseilles) |
| En bouche | floral (violette), fruité (cerises, groseilles), fumé, rond, tanins absents, velouté |
| Certification | Bio, Demeter |
| Capacité | 75 cl. |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Volume d'alcool | 13,0% |
| Pays | France |
| Température de service | Frais |
