Schnabel – Silicium 2022
Le domaine : Après leurs études et après plusieurs années dans des professions économiques, Karl et Eva ont décidé de réactiver l’exploitation viticole de leurs parents. Ils ont acquis les connaissances pratiques en matière de vinification et élargi leurs horizons viticoles en Bourgogne, ainsi que lors d’autres séjours à l’étranger en 1997 et 1998. En Bourgogne, l’amour pour le vin rouge s’est révélé, notamment pour le Pinot Noir. Contrairement à la tendance styrienne, ils ont décidé de planter principalement des cépages rouges : Zweigelt, Blaufränkisch et Pinot Noir. Leurs vins sont S.A.I.N.S. (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite)Silicium : aucun ajout de soufre ou d’autres additifs, aucune manipulation technique, fermentation en cuve ouverte, vieillissement en fûts de chêne, mis en bouteille manuellement en petits lots.
Ce que j’en dis : la perfection !
Vin orange
2022
Styrie, Autriche
Ermihof (Karl & Eva Schnabel)
Morillon, Riesling
Croquettes de crevettes, Cuisine exotique, Cuisine indienne, Fondue au fromage, Friture de poissons, Fromages à croûte lavée, Fromages à pâte dure, Fromages à pâte fleurie, Fromages frais, Jambon sec, Jambonneau à la moutarde, Pâté, Rillettes, Plats relevés, Saucisson, Tajine de volaille, Volailles à la crème, Volailles aux champignons, Volailles aux fruits secs, Volailles en sauce, Volailles rôties
€ 48,90
4 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Millésime | 2022 |
| Cépage(s) | Morillon, Riesling |
| Au nez | épicé, fruité (confiture de coing), fruits secs (raisins secs, abricots) |
| En bouche | complexe, concentré, épicé, équilibré, structuré |
| Certification | Bio, Demeter |
| Sulfitage | sans sulfite ajouté |
| Capacité | 75 cl. |
| Pays | Autriche |
| Température de service | Frais |
