Schnabel – Legionär 2021
Le domaine : Après leurs études et après plusieurs années dans des professions économiques, Karl et Eva ont décidé de réactiver l’exploitation viticole de leurs parents. Ils ont acquis les connaissances pratiques en matière de vinification et élargi leurs horizons viticoles en Bourgogne, ainsi que lors d’autres séjours à l’étranger en 1997 et 1998. Contrairement à la tendance styrienne, ils ont décidé de planter principalement des cépages rouges : Zweigelt, Blaufränkisch et Pinot Noir. Leurs vins sont S.A.I.N.S. (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite).Legionär : aucun ajout de soufre ou d’autres additifs, aucune manipulation technique, fermentation en cuve ouverte, vieillissement en fûts de chêne, mis en bouteille manuellement en petits lots .
Ce que j’en dis : « quelle puissance, quelle maîtrise, quel vin, quel vigneron, quelle perfection!! »
Vin orange
2021
Styrie, Autriche
Ermihof (Karl & Eva Schnabel)
Sauvignon
Canard à l'orange, Canard confit, Couscous, Cuisine exotique, Cuisine indienne, Friture de poissons, Fromages à croûte lavée, Fromages à pâte dure, Fromages à pâte fleurie, Fromages chèvre/brebis affinés, Fromages forts, Plats relevés, Porc ibérique, Rognons, Tajine de volaille, Terrine de gibier, Volailles à la crème, Volailles aux fruits secs, Volailles en sauce
€ 43,90
29 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Millésime | 2021 |
| Cépage(s) | Sauvignon |
| Au nez | épicé, fruité (agrumes), fruits secs (raisins secs, abricots) |
| En bouche | boisé, puissant, structuré, très long en bouche |
| Certification | Bio, Demeter |
| Sulfitage | sans sulfite ajouté |
| Capacité | 75 cl. |
| Pays | Autriche |
| Température de service | Frais |
| Caractéristiques | Sec |
