Pierre Frick – Bergweingarten 2023
Le Domaine : Le Domaine PIERRE FRICK est lié au vignoble depuis douze générations et soigne aujourd’hui 12 ha de vignes. Il est géré par Jean-Pierre et Chantal FRICK. Les parcelles se répartissent sur une douzaine de terroirs à dominante calcaire, distants aux extrêmes de 15 km.
En 1970 déjà, Pierre et Annette FRICK avaient converti le Domaine à la culture biologique, méthode globale pour la santé du sol, des plantes . Ici, pas d’herbicides, d’engrais solubles, ni de traitements chimiques de synthèse. Dans le souci d’augmenter la vitalité des sols, des vignes et des vins, Jean-Pierre cultive les vignes en Biodynamie depuis 1981 (Demeter).
Ce que j’en dis : Ce vin de macération, comprenez vin orange, allie à la fois élégance et complexité. Cette cuvée à base de sylvaner a de quoi vous réconcilier avec ce cépage pourtant souvent décrié auparavant tant il était « maltraité ». Une cuvée qui ne peut laisser personne indifférent tant il est complexe et raffiné en même temps!
Vin orange
2023
Alsace, France
Pierre Frick
Sylvaner
Apéritif, Canard à l'orange, Cuisine indienne, Fromages à croûte lavée, Fromages à pâte dure, Fromages à pâte fleurie, Fromages chèvre/brebis affinés, Tajine de volaille, Volailles aux champignons, Volailles aux fruits secs, Volailles en sauce, Volailles rôties
€ 30,90
18 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Appellation | AOP Alsace |
| Région | |
| Millésime | 2023 |
| Cépage(s) | Sylvaner |
| Au nez | complexe, épicé, fruité (fruits jaunes confits) |
| En bouche | complexe, concentré, élégant, épicé, structuré |
| Certification | Bio, Demeter, S.A.I.N.S. |
| Capacité | 75 cl. |
| Volume d'alcool | 11,5% |
| Pays | France |
| Température de service | Frais |
