Xubialdea – Ardan Harri 2022
Le domaine se situe sur la commune de Lasse. Il a été créé en 2008 et les premières vinifications ont été réalisées en 2015. Il comporte 1,30 ha de vignes, exposition sud/sud-est. La densité de plantation est de 10.000 pieds /ha. Après avoir travaillé dans les vignes du bordelais, Battit Ybargaray a été convaincu des méfaits des intrants chimiques, déversés abondamment dans cette région. Il a donc pris le parti de travailler en viticulture biologique. Ses vignes sont composées de 50% de Gros Manseng et 50% de Petit Manseng. Le sous-sol est composé d’ampélites (schiste noir). A noter qu’au milieu des vignes, sa femme, Stéphanie, a planté des théiers et y produit du thé vert et noir.
Ardan Harri : signifie « Pierre de vigne » en basque. Vinification en cuve inox. Élevage sur lies fines, 86 % cuve et 14 % barrique.
Ce que j’en dis : « Chaque millésime s’exprime différemment mais chaque fois superbement! Les vins de Battitt se méritent et sont remarquables, ce sont également de grands vins de garde! »
Vin blanc
2022
Sud-Ouest, France
Xubialdea
Gros Manseng, Petit Manseng
Apéritif, Canard confit, Carpaccio de boeuf, Foie Gras, Fromages à pâte fleurie, Fromages chèvre/brebis affinés, Homard à l'armoricaine, Jambon sec, Langouste grillée, Langoustes à l'armoricaine, Pêches au thon, Poissons en sauce, Poissons grillés, Tajine de volaille, Tartare de St Jacques, Tartare de Thon, Tataki de thon, Terrine de poissons
€ 36,90
48 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | AOP Irouléguy |
| Millésime | 2022 |
| Cépage(s) | Gros Manseng, Petit Manseng |
| Au nez | complexe, minéral, notes confites (ananas) |
| En bouche | ample, complexe, concentré, minéral, mûr |
| Certification | Bio |
| Capacité | 75 cl. |
| Volume d'alcool | 13,5% |
| Pays | France |
| Température de service | Frais |
| Caractéristiques | Sec |
