Eric Rominger – Riesling Grand Cru Zinnkoepfle 2004
Le Domaine est niché à Westhalten, au pied du Grand Cru Zinnkoepflé Culminant à 430 mètres, au coeur de la Vallée Noble, et au sud de Colmar. Les vignes sont protégées des vents dominants et des intempéries par le massif Vosgien. On y produit des grands vins depuis plusieurs centaines d’années. L’affaissement de la fosse rhénane est à l’origine de la mosaïque de terroirs présents en Alsace. Cette complexité nous amène à cultiver nos parcelles et vinifier nos productions individuellement, afin d’exprimer au mieux l’originalité de chaque climat. Claudine Rominger a repris la gestion du domaine en 2014 au décès de son mari Eric.
Riesling Grand Cru 2004 : Levures indigènes, élevage 50% en cuve inox, 50% en foudre.
Ce que j’en dis : « La complexité et l’équilibre de ce Grand Cru sont impressionnants, on voyage de longues minutes avant d’atterrir … Grand vin de gastronomie et de méditation «
Vin blanc
2004
Alsace, France
Eric Rominger (Claudine Rominger)
Riesling
Foie Gras, Fromages forts, Homard à l'armoricaine, Langouste grillée, Langoustes à l'armoricaine, Tajine de volaille, Volailles en sauce
€ 28,90
12 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | AOP Alsace Grand Cru Zinnkoepflé |
| Millésime | 2004 |
| Cépage(s) | Riesling |
| Au nez | beurré, complexe, confit, fruité (ananas), légèrement oxydatif, minéral, pétrolé |
| En bouche | complexe, concentré, long en bouche, mûr, puissant, riche |
| Certification | Bio, Demeter |
| Capacité | 75 cl. |
| Volume d'alcool | 13,0% |
| Pays | France |
| Température de service | Frais |
| Caractéristiques | Sec avec Sucres résiduels |
